La colegiul privat, din localitatea Sânsimion, găsiţi pe lângă specializare în agricultură şi specializare în domeniul ecvestru.
Colegiul şi-a început activitatea în anul şcolar 2013 şi este administrat de către Fundaţia Sf. Francisc din Deva, care are ca obiectiv principal de activitate îngrijirea copiilor săraci.
Acestă iniţiativă revoluţionară, pornită în judeţul Harghita, are ca scop formarea practică a tinerilor interesaţi de agricultură şi echitaţie, pe care de altfel şcolile teoretice specializate în agricultură nu o pot oferi. În momentul de faţă tinerii complexului studenţesc din Sânsimion sunt elevii Şcolii profesionale din Sânmartin, jud. Harghita, unde are loc instruirea teoretică. În cadrul centrului are loc deocamdată doar instruirea practică şi profesională, însă pe viitor va fi posibilă şi desfăşurarea instruirii teoretice în acelaşi cadru.
Cursurile Colegiului Agricol şi Ecvestru durează în funcţie de specializare 2 sau 3 ani. Acesta dispune de manej exterior mare şi grajduri conform standardelor Europene în vigoare, având în momentul de faţă 8 cai disponibili pentru antrenamente.
Din informaţiile primite de la Dl. Kádár Barna, specialist în hipologie şi conducător de atelaje, care este de altfel şi liderul activităţilor ecvestre din Sânsimion, colegiul va oferi tinerilor un nivel de pregătire profesională de înaltă clasă, care le va fi utilă în orice activitate ecvestră desfaşurată pe viitor, în diferite centre de echitaţie, asociaţii ecvestre sau herghelii. Totodată studenţii vor putea face faţă cu succes, ca specialişti, la diferite concursuri ecvestre.
O situaţie importantă care poate fi soluţionată în cadrul colegiului este lipsa de oameni specializaţi în domeniul ecvestru, cum ar fi specialişti în hipologie, turism ecvestru, sporturi ecvestre, specialişti în călărie de agrement, grăjdari, etc. Colegiul de la Sânsimion este primul din zonă care oferă o formare profesională în toate sectoarele de călărie.
La încheierea studiilor elevii colegiului susţin examenul final în Ungaria, la Academia Ecvestră din cadrul Facultăţii de Medicină Veterinară, din oraşul Kaposvár.